Эринги, Королевская вешенка, Pleurotus eryngii

Вешенки — одни из самых популярных съедобных грибов. Они доступны в различных формах, размерах и цветах. Одним из них является Королевская вешенка (Pleurotus eryngii), которая также известна как Королевский трубчатый гриб. Это самый крупный гриб из семейства Вешенок. Королевская вешенка произрастает в Средиземноморском регионе, Северной Африке и на Ближнем Востоке, по вкусу напоминает свежие гребешки и обладает большой кулинарной ценностью.

Название «Королевская вешенка» дано из-за ее величественного внешнего вида и кулинарной гибкости. Ее используют в нескольких блюдах, особенно во французской, японской, корейской и китайской кухнях. Их часто используют в качестве ароматного ингредиента в супах, пасте, пицце и т.д., Они придают пикантный вкус и аромат умами каждому блюду с мясистой текстурой.