-
Вешенка М5
Диапазон цен: 1100,00 ₽ – 2400,00 ₽Вешенка М5 — это высокоурожайный и очень популярный термотолерантный штамм вешенки (Pleurotus ostreatus), предназначенный для выращивания в теплое время года.
М5 — это «рабочая лошадка» для летнего сезона, любимец как начинающих, так и промышленных грибоводов за свою надежность, высокую урожайность и способность плодоносить в условиях, где другие штаммы останавливаются
-
Вешенка НК35
Диапазон цен: 1200,00 ₽ – 2550,00 ₽Вешенка штамма НК-35 — популярный холодостойкий штамм вешенки обыкновенной (Pleurotus ostreatus), предназначенный для выращивания в осенне-зимний период.
НК-35 — надежный штамм для коммерческого и любительского выращивания в условиях пониженных температур.
-
Вешенка Черный принц
Диапазон цен: 1200,00 ₽ – 2600,00 ₽Вешенка штамм «Черный принц» — это популярный культивируемый штамм вешенки (Pleurotus ostreatus), известный своей неприхотливостью и стабильной урожайностью даже при пониженных температурах.
Ключевые характеристики:
-
Внешний вид: Шляпки крупные (5-15 см), воронковидные, окрашены в темно-серый или коричнево-черный цвет. Ножка короткая, светлая. Плодовые тела образуют плотные сростки.
-
Температурный режим: Холодостойкий штамм. Плодоношение при +12…+18°C, что позволяет выращивать его в неотапливаемых помещениях ранней весной или осенью.
-
Урожайность: Высокая — до 120-140% от массы субстрата. Дружное формирование волн (2-3 волны за цикл).
-
Условия выращивания: Растет на различных субстратах — соломе, лузге подсолнечника, опилках. Устойчив к колебаниям влажности и CO₂.
-
Вкус: Мякоть плотная, с насыщенным грибным ароматом и легким ореховым оттенком. Подходит для жарки, тушения, маринования.
Преимущества:
-
Идеален для новичков благодаря неприхотливости.
-
Подходит для выращивания в прохладных условиях.
-
Высокие товарные качества и транспортабельность.
Итог: «Черный принц» — надежный коммерческий штамм вешенки, сочетающий холодостойкость, высокую урожайность и отличные вкусовые качества.
-
-
Ежовик гребенчатый «Beard»
Диапазон цен: 1600,00 ₽ – 2400,00 ₽Ежовик гребенчатый «Beard» — это селекционная линия Ежовика гребенчатого («Lion’s Mane»), оптимизированная для интенсивного культивирования. Отличается высокой урожайностью и стабильностью плодоношения.
«Beard» — надежный коммерческий штамм ежовика гребенчатого, сочетающий высокую урожайность, лекарственную ценность и деликатесный вкус. Идеален для производства как пищевых, так и фармацевтических продуктов.
-
Ежовик гребенчатый «Pride»
Диапазон цен: 1500,00 ₽ – 2600,00 ₽Ежовик гребенчатый «Pride» (Hericium erinaceus «Pride») — это высокопродуктивный и стабильный культивируемый штамм знаменитого «львиной гривы», ценимый за отличные вкусовые качества и лекарственные свойства.
«Pride» — это премиум штамм для коммерческого и любительского выращивания, который сочетает в себе высокую урожайность, превосходный вкус и мощные целебные свойства, делая его одним из самых ценных грибов в современном грибоводстве.
-
Ежовик Гребенчатый Мой
Диапазон цен: 2200,00 ₽ – 3600,00 ₽Ежовик гребенчатый, Герициум
Здесь я рад, с гордостью сообщить что это мой личный штамм, который я ращу уже пятый год. За это время я несколько раз его скрещивал, выводил сегментацией отдельные штаммы, выращивал и совершенствовал как мог.
Этот штамм я особенно рекомендую для выращивания именно для мицелия, наверное это единственный штамм, за который я готов дать 100% гарантию в его качестве, а главное в эффективности.
Это тот вид мицелия, что принимая, сразу чувствуешь его действие.
-
Ежовик коралловидный, Hericium coralloides
Диапазон цен: 1800,00 ₽ – 2800,00 ₽Ежовик коралловидный (Hericium coralloides) — съедобный гриб-ксилотроф, отличающийся необычным внешним видом, напоминающим морской коралл. Занесен в Красную книгу России как редкий вид.
Ключевые характеристики:
-
Внешний вид: Плодовое тело ветвистое, кустообразное, размером 10-30 см. Многочисленные свисающие «шипики» (длиной 0.5-2 см) покрывают ветви, создавая эффект кружева. Цвет — белый или кремовый, при старении желтеет.
-
Место обитания: Растет на мертвой древесине лиственных пород (береза, вяз, бук), реже — на ослабленных живых деревьях. Вызывает белую гниль.
-
Ареал: Европейская часть России, Сибирь, Дальний Восток. Встречается редко.
-
Сезон: Август — октябрь.
Съедобность и вкус:
-
Категория: Съедобен, относится к 4 категории (требует отваривания).
-
Вкус: Нежный, сладковатый, с легким ореховым оттенком. Напоминает ежовик гребенчатый (Hericium erinaceus).
-
Применение: Жарка, тушение, супы. Молодые грибы особенно ценятся в кулинарии.
Лечебные свойства:
-
Содержит полисахариды и эринацины, стимулирующие восстановление нервных клеток.
-
Обладает противоопухолевой и иммуномодулирующей активностью.
-
Используется в народной медицине для улучшения работы ЖКТ.
Важные особенности:
-
Охраняемый вид — сбор в дикой природе запрещен или ограничен.
-
Путают с другими ежовиками (H. erinaceus, H. alpestre), но коралловидный вид уникален из-за сильной разветвленности.
-
Выращивается искусственно на субстратах из опилок лиственных пород.
Итог:
Ежовик коралловидный — редкий деликатесный гриб с целебными свойствами. Из-за угрозы исчезновения рекомендуется употреблять только культивированные экземпляры.
-
-
Кордицепс Военный, Cordyceps militaris
Диапазон цен: 1650,00 ₽ – 2600,00 ₽Кордицепс военный (Cordyceps militaris) — это культивируемый вид гриба-паразита, известный своими лекарственными свойствами. Внешне напоминает яркие оранжево-красные «булавы» длиной 3-8 см, растущие на теле насекомых-хозяев. Содержит кордицепин, аденозин и полисахариды, которые укрепляют иммунитет, повышают энергию и обладают противовоспалительным действием. Широко используется в БАДах, традиционной медицине и кулинарии. Выращивается искусственно на субстратах из зерна или риса.
-
Кордицепс Синенсис
Диапазон цен: 1900,00 ₽ – 2800,00 ₽Кордицепс Синенсис (Cordyceps sinensis, ныне классифицируется как Ophiocordyceps sinensis) — легендарный паразитический гриб, растущий из тел гусениц бабочек рода Thitarodes в высокогорьях Тибета, Гималаев и Непала. Ценится в традиционной китайской медицине как мощный адаптоген и «природное золото» за уникальные свойства.
Кордицепс Синенсис — это один из самых известных и дорогих лекарственных грибов в мире, чья эффективность подтверждена многовековым использованием в азиатской медицине и современными исследованиями. Из-за редкости и цены чаще всего встречается в виде экстрактов или культивированных аналогов.
-
Мейтаке Грифола курчавая
Диапазон цен: 1400,00 ₽ – 2600,00 ₽Мейтаке (Грифола курчавая, Grifola frondosa) — съедобный гриб-трутовик, известный также как «танцующий гриб» или «баранья голова». Ценится за уникальные вкусовые качества и мощные лекарственные свойства.
Мейтаке — деликатесный и лекарственный гриб, сочетающий кулинарную ценность и доказанные противоопухолевые свойства. Широко используется в фунготерапии и высокой кухне. Культивирование перспективно для нишевого рынка.
-
Мицелий мухомора Красного
Первоначальная цена составляла 7500,00 ₽.5500,00 ₽Текущая цена: 5500,00 ₽.Эксклюзивный штамм мицелия Мухомора красного, Amanita muscaria «Red from Green» доступен к заказу заранее.
Формирую ограниченную партию для истинных ценителей!📅 Доставка запланирована не ранее 15 ноября.
⚡️ Успейте забронировать свою культуру по специальной цене! -
Опенок Зимний, Flammulina velutipes
Диапазон цен: 1200,00 ₽ – 2450,00 ₽Опёнок зимний (Flammulina velutipes) — съедобный гриб, известный своей устойчивостью к холоду. Растет плотными группами на мертвой древесиде лиственных деревьев (ива, тополь, клен) с осени до весны, даже под снегом. Шляпка медово-желтая или оранжевая, слизистая, диаметром 2-8 см. Ножка бархатистая, темно-коричневая, упругая. Мякоть нежная, с мягким вкусом.
Широко культивируется в Азии (под названием энокитаке или эноки). Используется в супах, жарке и мариновании. Содержит иммуномодулирующие полисахариды и противоопухолевые соединения (фламмулин). Важно не путать с ядовитыми ложными опятами (отличаются по цвету пластинок и наличию кольца на ножке).
-
Опенок летний, Kuehneromyces mutabilis
Диапазон цен: 1200,00 ₽ – 2250,00 ₽Опенок летний (Kuehneromyces mutabilis) — съедобный гриб, известный своим ранним появлением и нежным вкусом.
Ключевые характеристики:
-
Внешний вид: Шляпка диаметром 3-6 см, гигрофанная (меняет цвет при изменении влажности): в сырую погоду коричнево-бурая с просвечивающими краями, в сухую — матовая, медово-желтая. Ножка тонкая, с темными чешуйками ниже кольца.
-
Место обитания: Растет плотными группами на гнилой древесине лиственных пород (береза, дуб), пнях, валежнике.
-
Сезон: С мая по октябрь, пик — июнь-июль.
-
Вкус и запах: Мякоть нежная с легким фруктовым ароматом. Подходит для жарки, супов, маринования.
Важно: Имеет ядовитого двойника — галерину окаймленную (Galerina marginata), которая растет одиночно на хвойной древесине и имеет однородный цвет шляпки и гладкую ножку без чешуек.
Итог: Летний опенок — вкусный и безопасный гриб при уверенном определении. Идеален для начинающих грибников.
-
-
Опенок тополиный, Агроцибе, Cyclocybe aegerita.
Диапазон цен: 1200,00 ₽ – 2400,00 ₽Опёнок тополиный (Agrocybe aegerita, syn. Cyclocybe aegerita) — съедобный деликатесный гриб, известный также как пиоппино или тополиная агроцибе. Ценится за изысканный вкус и аромат.
Опенок тополиный еще со времен Римской империи считают деликатесным грибом. Он обладает неповторимым насыщенным вкусом. Употребление тополиного вида положительно влияет на организм человека. Гриб очень неприхотлив, можно растить, как дома, так и на улице.
-
Рейши китайский
Диапазон цен: 1400,00 ₽ – 2750,00 ₽Ganoderma multipileum — это вид трутовиков из рода Ганодерма (Ganoderma), который исторически часто путали с классическим Рейши (Ganoderma lucidum) в странах Восточной Азии. В настоящее время выделен в отдельный вид на основе молекулярно-генетических исследований.
-
Симеджи, Шимиджи, Shimeji
Диапазон цен: 1400,00 ₽ – 2700,00 ₽Шимеджи (Shimeji) — общее название для группы съедобных грибов рода Hypsizygus, популярных в азиатской кухне. Наиболее известные виды:
1. Хоншимеджи (Hypsizygus tessellatus)
-
Внешний вид: Шляпка светло-коричневая, выпуклая, диаметром 3-8 см. Ножка тонкая, волокнистая, длиной 5-10 см. Растут плотными гроздьями.
-
Вкус: Сладковатый, с легкой горчинкой, которая исчезает при термической обработке. Аромат насыщенный, лесной.
-
Использование: Супы, жаркое, рагу. Особенно популярен в японских блюдах (набэмоно, удон).
2. Бунпишимеджи (Hypsizygus marmoreus, Белый шимеджи)
-
Внешний вид: Шляпка белая или кремовая, округлая, диаметром 2-6 см. Ножка упругая. Грибы растут тесными группами.
-
Вкус: Нежный, слегка ореховый, без горечи.
-
Использование: Салаты, паста, соусы, жарка. Часто применяется в европейской кухне due to мягкого вкуса.
Особенности:
-
Выращивание: Культивируются на субстратах из опилок и зерна. Требуют высокой влажности (85-90%) и температуры +15…+20°C.
-
Питательная ценность: Богаты белком, витаминами группы B, калием и клетчаткой. Низкокалорийны.
-
Приготовление: Не употребляются в сыром виде (могут вызывать расстройство желудка). Обжаривание или варка раскрывает их вкус.
Итог: Шимеджи — деликатесные грибы с нежной текстурой и универсальным кулинарным применением. Идеальны для азиатских и фьюжн-блюд.
-
-
Сморчок конический
Диапазон цен: 1550,00 ₽ – 2450,00 ₽Сморчок конический, Morchella conica — это вид грибов семейства Morchellaceae.
Он имеет отчетливый внешний вид с конической формой, продольными и поперечными ребрами, похожими на пчелиные соты. Она коричнево-серая или темно-коричневая с фиолетовыми тонами, а ребра прямые и черноватые.
Стебель цилиндрический, полый, морщинистый и часто вздутый у основания, с возрастом становится беловатым и коричневым. Мякоть тонкая, беловатая, на ножке слегка хрящеватая, с приятным фруктовым запахом. Споры желтоватые.
M. conica обычно встречается в мульче из коры, в пойменных лесах, парках, садах, на опушках, в местах выжигания и на лесных лугах. В своей среде обитания она выступает в качестве вторичного редуцента. Этот гриб условно съедобен. Он содержит неизвестные термолабильные токсины. Перед употреблением его следует варить в течение 20 минут. Его можно готовить разными способами: варить, жарить или сушить.
Название M. conica было впервые введено в 1818 году микологом Кристианом Хендриком Персоном, но позже было признано ненужным для существующего вида Morchella continua.
Распространённые названия: чёрный сморчок, Нидерланды (Gedroogde Morilles), Франция (Mycélium de Morille Conique).
-
Сморчок краснеющий
Диапазон цен: 1600,00 ₽ – 2450,00 ₽Сморчок краснеющий (Morchella rufobrunnea) — съедобный гриб из семейства сморчковых, известный своей характерной особенностью.
Условно-съедобен. Требует обязательной предварительной варки в течение 10-15 минут (отвар сливается) для удаления токсинов. Не путать со строчками, которые ядовиты и выглядят иначе (их поверхность похожа на извилины мозга, а не на соты).
Ценный весенний гриб с уникальной особенностью менять цвет, требующий правильного приготовления.
-
Траметес разноцветный, Trametes versicolor
Диапазон цен: 1600,00 ₽ – 2800,00 ₽Траметес разноцветный (лат. Trametes versicolor) — широко распространённый гриб-трутовик, сапрофит. По-английски гриб называется дословно «индюшачьим хвостом» (англ. turkey tail). 5 Описание: имеет жёстковатые, тонкие, полукруглые шляпки диаметром до 10 сантиметров, собранные в группы.…
-
Трутовик лакированный
Диапазон цен: 1100,00 ₽ – 2650,00 ₽Трутовик лакированный (Ganoderma lucidum)
Трутовик лакированный (Ganoderma lucidum), широко известный как Рейши или Линчжи — это легендарный лекарственный гриб, высоко ценимый в восточной медицине на протяжении тысяч лет.
Рейши — не кулинарный, а исключительно лекарственный гриб-целитель, «гриб бессмертия» в азиатской традиции, признанный и современной наукой. Символ здоровья и долголетия.
-
-
Шиитаке Теплолюбивый
Диапазон цен: 1200,00 ₽ – 2750,00 ₽Шиитаке теплолюбивый — это не отдельный вид, а специально выведенные термотолерантные штаммы классического гриба шиитаке (Lentinula edodes). Их ключевая особенность — способность плодоносить при более высоких температурах.
-
Эноки, Энокитаке, Flammulina velutipes
Диапазон цен: 1400,00 ₽ – 2700,00 ₽Эноки (Enokitake, Flammulina velutipes) — съедобный гриб, известный также как опёнок зимний. Отличается уникальным внешним видом и популярностью в азиатской кухне.
Ключевые характеристики:
-
Внешний вид:
-
Культивируемая форма: Длинные тонкие ножки (до 10-15 см) с мелкими белыми шляпками (до 1-2 см). Напоминают «нитевидные» пучки.
-
Дикая форма: Коричнево-оранжевые шляпки (3-8 см), бархатистая темная ножка.
-
-
Вкус: Нежный, слегка фруктовый, с хрустящей текстурой.
-
Аромат: Легкий, древесно-травянистый.
Особенности выращивания:
-
Культивируется в темноте при высоком уровне CO₂ для формирования длинных ножек и мелких шляпок.
-
Субстрат: Опилки лиственных пород с добавлением отрубей.
-
Температура: Плодоношение при +5…+12°C.
-
Урожайность: До 150% от массы субстрата.
Кулинарное применение:
-
Азиатская кухня: Супы (рамэн, мисо), горячие блюда, салаты.
-
Текстура: Сохраняет хрусткость после термической обработки.
-
Свежий вид: Часто используется в сыром виде в салатах.
Полезные свойства:
-
Содержит фламмулин — белок с противоопухолевой активностью.
-
Богат витаминами группы B, калием и клетчаткой.
-
Укрепляет иммунитет и снижает уровень холестерина.
Важно:
-
Не путать с ядовитыми грибами (например, Galerina marginata).
-
Дикая форма требует термической обработки (варка 5-7 минут).
Эноки — деликатесный гриб с нежным вкусом и хрустящей текстурой. Широко используется в азиатской кухне и легко культивируется в контролируемых условиях.
-
-
Эринги, Королевская вешенка, Pleurotus eryngii
Диапазон цен: 1400,00 ₽ – 2400,00 ₽Эринги (Pleurotus eryngii), также известная как Королевская вешенка — это съедобный гриб, ценящийся за плотную мясистую текстуру и насыщенный вкус.
Ключевые характеристики:
-
Внешний вид: Отличается от других вешенок толстой ножкой (3-5 см в диаметре) и небольшой шляпкой (5-10 см) серо-коричневого цвета. Ножка белая, плотная.
-
Вкус: Напоминает белые грибы или трюфели с ореховыми нотками. При жарке появляется яркий умами-вкус.
-
Текстура: Мякоть плотная, не разваривается, идеальна для жарки и гриля.
Выращивание:
-
Культивируется на субстрате из соломы, опилок или шелухи подсолнечника с добавлением отрубей.
-
Температура: Плодоношение при +15…+20°C.
-
Особенности: Требует низкого уровня CO₂ для формирования толстой ножки. Урожайность — до 100-120% от массы субстрата.
Применение в кулинарии:
-
Жарка, тушение, запекание, маринование.
-
Используется в качестве веганской альтернативы мясу из-за плотной текстуры.
-
Популярен в азиатской и европейской кухне (особенно в корейских блюдах).
Полезные свойства:
-
Богат белком, витаминами группы B, калием и антиоксидантами.
-
Снижает уровень холестерина и укрепляет иммунитет.
Итог:
Эринги — деликатесный гриб с высокими кулинарными и товарными качествами. Широко культивируется благодаря неприхотливости и устойчивости к болезням.
-
-
Ежовик Гребенчатый сушеный мицелий 100гр.
Первоначальная цена составляла 1600,00 ₽.1000,00 ₽Текущая цена: 1000,00 ₽.Сушеный и перемолотый зерномицелий Ежовика гребенчатого с примордиям
