Выращивание Копринуса

Копринус белый (Лохматый) и Копринус серый (Чернильный).

Подробное руководство, как вырастить Копринус в домашних условиях.

Особенности Копринуса

1. Очень короткий жизненный цикл. Гриб растет буквально на глазах. От появления зачатка до полного «растворения» (автолиза) проходит 24-48 часов. Собирать его нужно на стадии «яйца» или когда шляпка только начала вытягиваться.

2. Автолиз. После созревания гриб сам себя переваривает, превращаясь в чернильную жидкость. Это естественный процесс для распространения спор.

3. Съедобность. Молодые грибы (пока пластинки белые или светло-розовые) вкусны. ВАЖНО: Нельзя употреблять алкоголь ДО, ВО ВРЕМЯ и ПОСЛЕ (в течение 1-2 дней) употребления гриба! Вещество коприн блокирует расщепление алкоголя в организме и вызывает сильное отравление.

Способы выращивания Копринуса

Есть два основных способа: экстенсивный (на улице) и интенсивный (в помещении).

Способ 1: Экстенсивный (на грядке, в саду)

Этот способ проще и ближе к естественным условиям.

Что понадобится:

• Мицелий копринуса. Обычно продается в интернет-магазинах в субстратном блоке или зерновой.

• Субстрат:

  • Конский навоз (идеальный вариант).

  • Коровий навоз.

  • Перепревшая солома, листва, пищевые отходы (овощные очистки).

  • Можно использовать компостную кучу.

Пошаговая инструкция:

1. Подготовка места. Выберите затененное, влажное место в саду. Можно организовать грядку или использовать готовую компостную кучу.

2. Подготовка субстрата. Если используете навоз, дайте ему немного «перегореть» (2-3 недели). Смешайте навоз с соломой или листвой. Хорошо увлажните кучу.

3. Посев мицелия. Разомните мицелий в руках и равномерно смешайте его с подготовленным субстратом на глубине 5-7 см. Или, если у вас брикет, разломайте его на кусочки и внесите в субстрат.

4. Укрытие. Прикройте грядку слоем влажной соломы или мешковиной для сохранения влаги. Сверху можно положить полиэтиленовую пленку для создания парникового эффекта.

5. Уход. Периодически (раз в 1-2 дня) проверяйте влажность. Субстрат не должен пересыхать. Аккуратно поливайте его из лейки.

6. Плодоношение. При температуре +20…+25°C первые грибы появятся через 3-5 недель. Собирайте их в стадии «яйца» или с только что появившейся ножкой.

Способ 2: Интенсивный (в помещении, в ящиках)

Этот способ позволяет контролировать условия и получать урожай круглый год.

Что понадобится:

• Мицелий.

• Субстрат: конский или коровий навоз, перепревшие листья, солома. Для городских условий проще купить готовый грибной субстрат для шампиньонов — он отлично подойдет.

• Емкость: деревянный ящик, пластиковый контейнер, большой горшок.

• Полиэтиленовый пакет или пленка.

Пошаговая инструкция:

1. Подготовка субстрата.

   • Если используете навоз/солому, их нужно пастеризовать, чтобы убить конкурентные микроорганизмы. Залейте субстрат кипятком на 1-2 часа, затем слейте воду и остудите до +25°C.

   • Если используете готовый субстрат для шампиньонов, его обычно нужно только увлажнить.

2. Закладка в емкость.

   • На дно емкости насыпьте слой субстрата толщиной 5-7 см.

   • Равномерно рассыпьте по поверхности кусочки мицелия.

   • Добавьте еще один слой субстрата (3-5 см) и снова посейте мицелий.

   • Завершите слоем субстрата без мицелия (около 2-3 см). Общая толщина «пирога» — 10-15 см.

3. Создание микроклимата.

   • Накройте емкость влажной тканью или перфорированной (с дырочками) пленкой.

   • Поставьте в темное, теплое место с температурой +22…+25°C.

4. Инкубация (рост мицелия).

   • В течение 2-3 недель мицелий будет прорастать в субстрат. Не давайте ткани или верхнему слою пересыхать, аккуратно опрыскивайте их из пульверизатора.

   • Свет на этом этапе не нужен.

5. Стимуляция плодоношения.

   • После того как субстрат полностью пронижется белыми нитями мицелия (зарастет), нужно сменить условия.

   • Понизьте температуру до +15…+18°C.

   • Обеспечьте приток свежего воздуха и слабое рассеянное освещение (несколько часов в день).

   • Следите за влажностью! Идеальная влажность воздуха — 80-90%.

6. Сбор урожая.

   • Через 1-2 недели после смены условий появятся первые зачатки грибов.

   • Собирайте грибы МОЛОДЫМИ, как только шляпка начнет отделяться от ножки, но еще не пошла в вертикальный рост и не начала розоветь. Если вы упустите момент, гриб превратится в чернильную лужу прямо в вашем ящике.

Полезные советы

• Если грибы не растут: Чаще всего проблема в недостаточной влажности или слишком низкой/высокой температуре.

• Плодоношение волнами. Копринус плодоносит волнами с интервалом в 2-3 недели. После сбора урожая поддерживайте условия, и через некоторое время появится новая партия.

• Использование старого субстрата. Растворенные грибы (чернильная масса) — это концентрат спор. Ее можно развести водой и полить новую грядку для «заражения» субстрата.

Краткая памятка по выращиванию Копринуса

1. Купи мицелий.

2. Подготовь субстрат (навоз, компост, субстрат для шампиньонов).

3. Смешай мицелий с субстратом и поддерживай температуру +23…+25°C и высокую влажность.

4. Через 2-3 недели, когда мицелий прорастет, понизь температуру до +15…+18°C, обеспечь вентиляцию и слабый свет.

5. Собирай урожай молодым, не допуская автолиза.

Выращивание копринуса — увлекательный процесс, который позволяет наблюдать за удивительным циклом жизни этого необычного гриба. Удачи